SAĞLIKLI MUTFAĞIN TEMEL PRENSİPLERİ

  • Ev yemekleri altın değerindedir, kıymetini bilelim, evde pişirelim! Amaaa !!!! Dışarıda hazır ev yemekleri yapan lokantalardan uzak duralım. Ev yemeği adı altında, içindeki katkılar sağlığımızı ciddi boyutta tehdit ediyor.
  • Taze gıdalar almak harikadır, yerli üretim olursa ayrı bir canlılık katar, hele bir de organik ise demeyin keyfimize.
  • İthal ürün almak zorunda kalıyoruz çoğu zaman, ama bu durumda içerik etiketleri ve üretim tarihlerine dikkat etmemiz çok önemlidir.
  • Güvendiğiniz markaları tercih edin, hiç bilmediğiniz markalardan, temiz olmayan dükkanlardan ya da marketlerden alışveriş yapmayın.
  • Paketlenmiş ve işlenmiş ürünleri mümkün olduğunca mutfağınızdan çıkartın, hepsinin içinde çok fazla katkı maddesi var ve doğallıktan tamamen uzak; bu da bütünsel sağlığımızı tehlikeye atıyor.
  • Konserve ve donmuş gıdaları mutfağınıza dahil edin ama siz hazırlayın ya da güvendiğiniz doğal yerlerden alın; turşu, domates konservesi, salça gibi ya da yazın buzluğa attığımız taze barbunya, bezelye, vişne gibi…
  • Sevmediğiniz yiyecekleri yemek zorunda değilsiniz ancak yerine mutlaka bir alternatif bulmak şartıyla. Örneğin kivi yemek istemiyorsanız,            C vitamini yüklemesi yapan besinleri mutfağınıza dahil edin; kırmızı ve yeşil biber, maydanoz gibi.
  • Yiyecekleri sevdiğiniz şekilde tüketin. Örneğin yulafı olduğu gibi yiyemiyorsanız, smoothie içinde karıştırarak rahatsız edici olan taneli formunu toz haline getirip içebilirsiniz. Hem içeceğe kıvam kazandırır hem de yulafın faydalarını almış olursunuz.
  • Mutfakta her zaman yanlışlar yapılabilir, kendinizi eleştirmeyin. Özellikle mutfağa ilk defa giriyorsanız, yemekte kıvam tutturmamak ya da tencerenin dibinin tutması gibi sürprizlerle karşılaşabilirsiniz. Merak etmeyin, hepsi çok normal ve hiç sorun değil, yaptıkça eliniz alışacak. Asla pes etmeyin!

Her şeyden öte, mutfakta şef sizsiniz, tadını çıkartın, ne istiyorsanız deneyin! Tabi sağlıklı olması koşuluyla.